Общие правила приготовления пасхи.

Вкус пасхи больше всего зависит от от качества провизии: творог должен быть свежий, не горький и не кислый, а также сметана и сливки должны быть густы. Сливки можно заменить хорошей сметаной. Затем все это вместе должно быть очень хорошо размешано, но так, чтобы вся пасха представляла из себя гладкую ровную массу.
Кладут в пасху изюм, коринку , миндаль, цукаты, но все это дело вкуса: можно класть можно и не класть - главное, хорошо сделать и вымесить самую массу для пасхи. Всякий творог прежде всего нужно положить под пресс, но чтобы не передержать его под гнетом, так как творог будет очень сух, и тогда, с чем бы его не перетирать, пасха всетаки будет крупинками.






Реклама:

Читатели: