WWW.BIKINI-84.COM
|
Пасха.
Easter.
|
Пасхальный
стол Easter dishes
|
Форма для
пасхи
|
|
Форма для пасхи должна
храниться в сухом месте. Перед употреблением за день разобрать ее и
вымыть хорошенько щеткой в теплой воде с содой, чисто прополоскать и,
обтерев
досуха, поставить в легкий духовой шкаф, но не горячий, чтобы она
хорошо
просохла. Нужно также заранее приготвить кусок белой кисеи, смотря по
величине
пасхи,вымыть ее без мыла и просушить. Перед тем как класть пасху в
форму,
надо собрать ее, кисею намочить в остуженной кипяченой воде, сильно
отжать
и положить в форму так, чтобы она легла совершенно гладко по стенкам
формы,
всеже складки пригнать надо в углы и аккуратно их там сложить.
|
|
Затем в форму выкладывается пасха.
Выложенную пасху надо встряхнуть, чтобы плотнее легла, форму нужно
класть полную.
|
|
Если же пасха сразу не войдет, то
когда она немного осядет, прибавить остальную часть. Уложенную пасху
сверху со всех сторон завернуть оставшимися свободными концами кисеи,
положить
дощечку и на нее гнет, т.е тяжесть, сначала полегче, а потом прибавить.
|
|
Дощечка джолжна быть такой величины,
чтобы входила свободно в пасечницу, гнет должен соответствовать
величине пасхи.
|
|
На пасху здесь указанной пропорции
довольно одного утюга. Сделанную пасху надо поставить в какую-нибудь
посуду, вынести на холод и положить на нее гнет. Через несколько часов
нужно посмотреть, не натек ли сок, и если натек, то слить его, а пасху
открыть, поправить
с краев, и если есть чем, то доложить и, оправив, поставить на холод.
|
|
Реклама:
|
|
|
|
Посмотреть пасху надо несколько
раз. Если вместо гнета берется утюг, то его надо поставить не плашмя,
как
гладят, а стоя, носком кверху, потому чо плашмя он может попасть на
край
пасечницы и тогда гнет не достигнет цели.
|
|
Выкладывать пасху надо так: взяв
круглое блюдо, или тарелку, положить на него салфеточку чайную, или же
вырезанный кружок из бумаги и раскрыть пасху от прикрывающей ее кисеи,
накрывают ее приготовленной тарелкой и перевертывают пасечницу вмесе с
тарелкою.
|
|
Выкладыват пасху надо вдвоем: один
должен сильно тянуть за концы кисеи вниз, а другой в это же время
осторожно снимать форму с пасхи, затем с пасхи снимается кисея и пасха
подается украшенная или без украшения, смотря по вкусу.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Реклама:
|
|
|
|
|
